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Tkk
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【千葉】冬の片貝漁港で釣り！ヒラメ狙いの釣り人が多数。その横でカレイを狙う！
釣りを初めて1年が経過し、なんとか今年の冬はカレイを釣りたいと思う。。。ここ最近は都内や千葉、神奈川付近をリサーチしてみては実際に行ってみて情報を得る…
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【茨城】港公園（鹿島港）で釣り！特に冬のアナゴが狙い目！
茨城の港公園（鹿島港）は高い柵がありますが、釣りができる公園です！ここではよくアナゴが釣れるので、どのような釣り方で釣れているかをまとめておきます！…
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魚のアラは骨煎餅に！ボリボリ食べれて旨い！
魚を料理すると頭や背骨の部分は捨ててしまいますよね～。でも先日行った持ち込み居酒屋ではその捨ててしまう部分も骨煎餅として提供してくれました！3…
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魚の三枚おろしのやり方！刺身も天ぷらもまずはここから！
捌けたらかっこいい食材No1である魚！三枚おろしをマスターすると、魚料理の幅が大きく広がります！何回か練習するときっと誰でもできるようになりま…
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魚の熟成で鱗はとるべきかとらないべきか？熟成時のおすすめはズバリとらない！
・魚の熟成って鱗はとったほうがいいの？とらないほうがいいの？・おすすめの熟成方法は？魚の熟成は様々な方法がありますが、上記のように鱗はどうす…
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魚の基本の下処理！そのまま料理も保存もOK！
こんにちは！Tkkです！魚について色んな記事を書いてきましたが、魚の下処理については内容が被ってしまうので分かりやすくまとめとして置いておきます。…
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釣ったアジの熟成。当日、二日目、四日目の刺身を食べ比べる！
今回は釣ってきたアジの刺身を熟成前と後でどのような違いが出るのかを検証していきたいとおもいます！アジの熟成の方法と刺身の取り方についてはこちら。…
