釣りいろいろ研究!

魚を血抜きする理由!なぜ血抜きが重要と言われているのか?

スポンサーリンク


釣りをする方ならよく血抜きという言葉を聞いたり、実際にやっている方も多いと思います!

ですが中にはとりあえず必要なことは知ってるけど、理由はわからないという方もいる、、、はず。

ということで、血抜きをする理由について一度詳しくまとめてみたいと思います!

魚を血抜きする理由!なぜ血抜きが重要と言われているのか?

魚を血抜きする理由は一口に言ってしまえば、美味しく食べるためなのですがそれでは味気ないのでより深堀していきます!

身の色が悪くなる

魚は釣った直後から暴れます。

このまま締めも血抜きもせずにただクーラーボックスに入れてしまうと、魚は暴れて体をあちこちぶつけます。

このときに内出血がおこると、身に血が滲んで色が悪くなってしまいます。

締めてしまえば暴れませんが、持ち運んでる時に強い衝撃を与えてしまったりすることでも内出血の原因となりえるので、血抜きはしておいた方がよいでしょう!

血から鮮度が落ちる

血液は普段は循環して栄養素、酸素などを運んでいます。

もちろん魚が死んだあとは血流が止まるのですが、そうなると栄養素や酵素などを豊富に含む血液は雑菌が繁殖しやすい環境となります。

そんな血液は全身に張り巡らされているので、血が悪くなると当然触れている身の部分にも影響を及ぼし、腐敗していくことになります。

血から生臭さが移る

魚の血も独特な臭いや味などがありますが、死んだあとには酵素などによる分解が進んでいきます。

その過程で血の生臭さなどが身に移り、身も生臭い、血生臭くなる原因になります。

と主な理由はこのようなものになります!

どこをどうみても血抜きをしないメリットはないので、中型以上(30cm以上程度)の魚が釣れた場合は美味しく食べるためにも血抜きをしたほうがよいと思います!

スポンサーリンク


10cm程度や20cm程度の小型の魚の場合は氷締めという血抜きも不要の締め方がメインになりますが、それはまた別の記事で。

:追記

氷締めが血抜き不要の理由をまとめました。

[blogcard url=”https://ookuwablog.com/ice-tightening”]

まとめ

血抜きは本当に重要。

中型以上の魚を血抜きをしないメリットは一切ない!

魚は血抜きをして美味しく頂きましょう!

しっかりと締め、血抜きを行ったものは熟成させることもできるので興味があればそちらもごらんください。

あわせて読みたい

[blogcard url=”https://ookuwablog.com/fishing-item”]

[blogcard url=”https://ookuwablog.com/aging-fish”]

[blogcard url=”https://ookuwablog.com/aging-vacuity”]

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-

最後まで読んでいただきありがとうございます。 いいなと感じていただけましたら、 下のボタンをクリックしていただけますと、とても嬉しいです! よければ応援よろしくお願いします! 本日もありがとうございました。

にほんブログ村 釣りブログへ
にほんブログ村 釣りブログ 陸っぱりへ

おすすめ記事

【全て実体験】実際に使って厳選した釣り竿3選!【初心者にもおすすめ】
【釣り方別】コスパ最高、スピニングリール7選!【初心者にもおすすめ】
【価格別】釣りに必須のクーラーボックス5選!【もってないのはNG】
【魚を綺麗に捌きたい方向け】おすすめの包丁1選!【これを買え!】

スポンサーリンク




【実際に確かめてみた】釣りができる風速は何メートルまで?【8m以上は危険】前のページ

魚の締めと血抜きの違い!理由を知って使い分けよう!次のページ

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

スポンサーリンク

おすすめ記事

  1. 【魚を綺麗に捌きたい方向け】おすすめの包丁1選!【これを買え…
  2. 【全て実体験】実際に使って厳選した釣り竿3選!【初心者にもお…
  3. 【実務経験なし】25歳で月収37万になった話【資格なし】
  4. 【釣り方別】コスパ最高、スピニングリール5選!【初心者にもお…
  5. 【価格別】釣りに必須のクーラーボックス5選!【もってないのは…
スポンサーリンク

アーカイブ

お問い合わせフォーム

    スポンサーリンク
    1. 釣行日記

      タコ釣りのシーズンは?冬でも釣れる?
    2. こっそりサイドFIREを狙う

      【あなたはどっち?】投機家と投資家の違い。【FIRE、サイドFIRE】
    3. 釣行日記

      11月の有明西ふ頭公園で釣り!シーバス?あの毒魚も?
    4. 釣りいろいろ研究!

      魚の締めと血抜きの順番は?締めたら血は出なくなるのか?
    5. 釣行日記

      葛西臨海公園から行ける葛西海浜公園での潮干狩りは無料だけど楽しいものだった。
    PAGE TOP