潮干狩りで採れたバカガイ、シオフキガイを食べる

先日、葛西海浜公園での潮干狩りで採ったバカガイとシオフキガイを料理していきます!

どちらも同じ仲間なので今回は特に区別せずに料理していきます。

処理が少し面倒ですが、せっかくとってきた貝なので美味しく頂きましょう!

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砂抜き

シオフキガイは砂を吐かないと言われ、あまり食用としては好まれてはいませんが処理をすれば美味しく食べられます!

砂抜きはあさりなどであれば生きたまま塩水につけておけば良いのですが、シオフキガイはそうはいきません。。。

シオフキガイの場合は、一度茹でてから水洗いをするという方法を取っていきます!

まずは貝殻の汚れを落とすためにごしごし洗っていきます。

ごしごし洗ったバカガイとシオフキガイ

そしてこれを口が開くまで茹でて行きます。

パカッ

こうなったら身だけを取り出してざるに移します。

ブレブレ

貝のほうに結構砂が残っているのが見れますね~

砂は身の方にもついているので

水に入れてぐるぐると優しく回します。

すると

1回目の水洗い

こ、こんなに取れる。。。

砂が気にならなくなるまで繰り返し洗っていきます。

2回目
3回目

今回は3回で良しとしました!

これで処理は完了です!好きな料理に使ってください!

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あとは食べる!

チャーハンに入れてみました。

適当にチャーハン作って
さっきの貝を入れる

うむ!美味しい!

バカガイもシオフキガイも食べてみてください!



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