釣りいろいろ研究室!

ホウボウの卵と浮き袋の食べ方!捨てるのはもったいないほどの味。

前回、スーパーで買ってきた500円のホウボウを熟成させて刺身で食べました!

旨味が強くて美味しかったのですが、その時にとれたのがこれ。

そう、ホウボウの浮き袋と卵。

これらは美味しく食べられるとのことだったので、水で軽く洗い水気を切り、真空パック詰めにして冷凍庫で保管していました。

そんなこんなで早1ヶ月が経ってしまったので、そろそろ食べてみようかなと!(忘れてた)

カチカチに凍った浮き袋(左)と卵(右)

ホウボウの卵の煮付け

ホウボウの卵は煮付けにするのが一番よさそうなので煮付けにしていきます!

ホウボウの煮付けを作るときに卵も一緒に入れておくだけでよさそうですが、今回はホウボウは食べてしまった後なので卵だけで煮付けていきます。

醤油、酒、みりんを1:1:1ぐらいでタレを作り弱火で煮込みます。

火が通ったら少し煮詰ませて完成!!

ホウボウの浮き袋の湯引き

ホウボウの浮き袋は珍味として知られているよう。

水でしっかり洗ったら、沸騰したお湯に通して火を通します。

30秒~1分ほど湯がいたら、冷水にとって締めます。

これを細切りにすれば、ホウボウの浮き袋の湯引きが完成!

実食

左がホウボウの浮き袋の湯引き、右がホウボウの卵の煮付けです。

まずは卵の煮付けから!

固くまとまっていて箸でつまんで食べられる感じなのでそのまま一口。。。

これがプチプチした触感で、味も抜群に旨い!

魚卵の旨味が濃く出ていても、まったく嫌な臭みがないので違和感なく美味しいと言えます!

正直あんまり期待していなかっただけにびっくりで、これならまたホウボウを買って煮付けにして食べたいと思えるほどの味でした。

次は浮き袋。

ポン酢をつけて食べたのですがこれも旨い!

てっきり味がそんなにせずに、コリコリとした触感を楽しむものだと思っていたのですがしっかりと魚の旨味がある!

触感は別にコリコリしているわけでもなく、少しツナっぽい身のような感覚です。

これもかなり旨い。

ホウボウの浮き袋と卵は捨てちゃダメということが分かりました!

是非、ホウボウを食べるときには一緒に食べてみてください!

あわせてよみたい

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-

最後まで読んでいただきありがとうございます。 いいなと感じていただけましたら、 下のボタンをクリックしていただけますと、とても嬉しいです! よければ応援よろしくお願いします! 本日もありがとうございました。

にほんブログ村 釣りブログへ
にほんブログ村 釣りブログ 陸っぱりへ

関連記事

  1. 釣りいろいろ研究室!

    魚のアラは骨煎餅に!ボリボリ食べれて旨い!

    魚を料理すると頭や背骨の部分は捨ててしまいますよね~。でも先…

  2. 釣りいろいろ研究室!

    リールの糸の巻き方!下糸、下巻きってなに?釣りの基礎知識!

    こんばんは!この記事を書いているのは2月なのですが、寒さで釣…

  3. 釣りいろいろ研究室!

    投げ釣りに使えるプライムサーフのレビュー、 PEラインの使用について

    プライムサーフを愛用してきて早1年が経過したので、実際の使用感やメリ…

  4. 釣りいろいろ研究室!

    魚の熟成をする時に必須のアイテムとおススメのアイテム一覧!

    魚を熟成させることについてどうしたらより美味しく食べられるのかを調べ…

  5. 釣りいろいろ研究室!

    シーバスは冬でも釣れるのか?

    こんにちは!Tkkです!気づけば釣りを趣味にしてはや1年、、…

  6. 釣りいろいろ研究室!

    魚の熟成は真空状態で行うのがいい?真空パックは必要?

    魚の熟成についても拘ろうと思えば色んなところに拘れます!僕も…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

プロフィール

Tkk(たっく)

青森県出身、SEの25歳。

仕事に打ち込みすぎて疲れ、なぜかオオクワガタの飼育をはじめてみた。



お問い合わせフォーム

    1. 釣りいろいろ研究室!

      釣竿の穂先が折れた!?自分で修理も可能??
    2. オオクワガタについての小言

      オオクワガタの特徴を把握しておこう!国産オオクワガタはホペイオオクワガタとそっく…
    3. 釣行日記~釣りの嗜み~

      アジの丸揚げ!頭も骨も鱗もそのまま食べれる!
    4. 釣りいろいろ研究室!

      シロギスを釣ろう!キス釣りに最適な釣り糸、釣り竿は?
    5. 釣りいろいろ研究室!

      魚の熟成は真空状態で行うのがいい?真空パックは必要?
    PAGE TOP