2019年 11月

  1. 釣りいろいろ研究室!

    魚の三枚おろしのやり方!刺身も天ぷらもまずはここから!

    捌けたらかっこいい食材No1である魚!三枚おろしをマスターすると、魚料理の幅が大きく広がります!何回か練習するときっと誰でもできるようになりま…

  2. 釣りいろいろ研究室!

    魚の熟成。鱗はとる?とらない?

    以前に魚の寝かせ方という記事を書いたのですが魚釣りを始めて一年ほど経ち、最近やっている寝かせ方とは少し変わってきたので別の熟成のさせかたとして今回の記事を書き…

  3. 釣りいろいろ研究室!

    魚の基本の下処理!そのまま料理も保存もOK!

    こんにちは!Tkkです!魚について色んな記事を書いてきましたが、魚の下処理については内容が被ってしまうので分かりやすくまとめとして置いておきます。…

  4. 釣行日記~釣りの嗜み~

    アジの丸揚げ!頭も骨も鱗もそのまま食べれる!

    こんにちは!Tkkです!今回はアジ料理第二段!居酒屋で食べて美味しかった丸揚げを作ってみます。居酒屋で食べたアジの丸揚げ持ち込…

  5. 釣行日記~釣りの嗜み~

    イシモチ(シログチ)を熟成!刺身でいただく!

    こんにちは!Tkkです!先日船でアジ釣りをしていたらイシモチも釣れました。新鮮なイシモチはとても美味しいとの話を聞いて、つり上げたらすぐ絞めと…

プロフィール

Tkk(たっく)

青森県出身、SEの25歳。

仕事に打ち込みすぎて疲れ、なぜかオオクワガタの飼育をはじめてみた。

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  1. オオクワガタについての小言

    オオクワガタの血統、能勢YGって?
  2. オオクワガタについての小言

    使い終わった菌糸瓶はどうする?菌糸は産卵床や腐葉土に!
  3. 釣りいろいろ研究室!

    エイやゴンズイ、オコゼなどが持っているタンパク毒とは?刺された時の対処法も覚えて…
  4. 釣りいろいろ研究室!

    釣りの魚はクーラーボックスでどのくらい保存できる?何時間くらい大丈夫?
  5. 釣行日記~釣りの嗜み~

    魚の熟成を実際に真空でやってみた!真空だと熟成は上手くいく?
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