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2019年 11月
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イシモチ(シログチ)を熟成！刺身でいただく！
こんにちは！Tkkです！先日船でアジ釣りをしていたらイシモチも釣れました。新鮮なイシモチはとても美味しいとの話を聞いて、つり上げたらすぐ絞めと…
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魚の三枚おろしのやり方！刺身も天ぷらもまずはここから！
捌けたらかっこいい食材No1である魚！三枚おろしをマスターすると、魚料理の幅が大きく広がります！何回か練習するときっと誰でもできるようになりま…
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魚の熟成。鱗はとる？とらない？【傷みやすくなる？】
以前に魚の寝かせ方という記事を書いたのですが魚釣りを始めて一年ほど経ち、最近やっている寝かせ方とは少し変わってきたので別の熟成のさせかたとして今回の記事を書き…
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魚の基本の下処理！そのまま料理も保存もOK！
こんにちは！Tkkです！魚について色んな記事を書いてきましたが、魚の下処理については内容が被ってしまうので分かりやすくまとめとして置いておきます。…
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釣ったアジで当日、熟成二日目、熟成四日目の刺身を食べ比べる！【熟成魚】
今回は釣ってきたアジの刺身を熟成前と後でどのような違いが出るのかを検証していきたいとおもいます！アジの熟成の方法と刺身の取り方についてはこちら。…
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釣ったアジを刺身に！アジを寝かせて熟成させよう！【熟成魚】
先日船でアジ釣りをしてきました！(僕は船酔いしてるだけでしたが)https://ookuwablog.com/fishingboat…
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シーバスの居着型と回遊型！どちらも食べれるけど、、、
こんにちは！Tkkです！今回は釣りの人気ターゲットであるシーバスについて居着型と回遊型の違いについて書いていきます！シーバスと呼ばれる魚のほと…
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船でアジ釣り！船酔い予防策は？予防してもどうしようもないときもある。
こんにちは！Tkkです！先日、久々の船釣りでアジを釣りに行きました！今回は葛西駅から行ける釣り船を出してくれるプランでアジ釣りに！この…
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釣りをするなら昼？夜？それぞれのメリットデメリット！
こんにちは！Tkkです！今週末に船釣りでアジを狙いに行くのですが船酔いにビビりまくってます。船でアジを釣ってる記事も今週末ぐらいに書く予定です…
